Karacadağ Pirinci Nedir?

Diyarbakır Karacadağ Pirinci, bölgenin verimli topraklarında yetişen ve tamamen geleneksel yöntemlerle üretilen özel bir üründür. Dünya'da suda değil kayada yetişen ilk ve tek pirinçtir. Kar suları ile beslenen Karacadağ pirinci mineral ve organik madde açısından zengin yapısı sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir ürün olmaktadır.

•  Doğal ve katkısızdır → Hibrit ya da genetiğiyle oynanmış değildir, ata tohumudur.

•  Tane tane pişer → Lapa olmaz, dağılmadan kıvamını korur.

•  Aroması ve tadı benzersizdir → Volkanik toprakların özel lezzeti.

•  Sindirim dostudur → Lif açısından zengin, bağırsakları destekler.

•  Uzun süre tok tutar → Glisemik indeksi düşüktür. 

•  Besleyicidir → Vitamin ve mineral içeriği yüksektir. Protein oranı en yüksek pirinçtir: %12

•  Coğrafi işaretli üründür → Kalitesi ve orijinalliği tescillenmiştir. Arsenik, Pestisit, Kurşun ve Kadmiyum analizleri yapılmıştır, güvenlidir.

•  Çok yönlü kullanım → Pilav, dolma, sütlaç ve çorbalarda mükemmel sonuç verir.

Doğal yetiştirme süreci boyunca hiçbir yapay katkı veya kimyasal gübre kullanılmaz. Bu nedenle Karacadağ pirinci üzerinde Arsenik, Pestisit, Kurşun ve Kadmiyum analizleri düzenli olarak yaptırılmaktadır. Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi laboratuvarı onaylı raporumuzu da inceleyebilirsiniz. Bu analizler, pirincimizin tamamen güvenli, sağlıklı ve toksinlerden arındırılmış olduğunu garanti eder. Böylece sofranıza ulaşan pirinç hem lezzetli hem de çocuklar ve yetişkinler için güvenle tüketilebilir bir ürün olur. Serin ve mineral bakımından zengin kar sularıyla beslenen Karacadağ Pirinci hem günlük öğünlerinizde hem de özel yemeklerde sağlıklı ve güvenilir bir tercih sunar.

Ürünün hikayesi: 
Yaklaşık 100.000 yıl önce son kez faaliyete geçen Karacadağ’ın eteklerinde yetişen Karacadağ pirinci, 15.000 yıl önce gelişimini tamamlamış özel bir üründür. Çeltiklerin yetiştiği topraklar, dağın sönmüş lavlarından oluştuğu için organik madde açısından oldukça zengin ve mineraller bakımından da değerli bir yapıya sahiptir.
Sonbahar aylarında çeltik platoları hayvanlar için otlak alanı olarak kullanılır. Bu durum toprağın hayvan gübresiyle doğal şekilde beslenmesini sağlar. Kış boyunca yağan kar, bu gübreyi toprağın derinliklerine taşır. İlkbaharda eriyen kar suları ise çeltikleri sulayarak besler. Kültüre alınmış pirinçler genellikle 15 derece sıcaklıktaki sularla büyürken, Karacadağ’da bu sıcaklık ortalama 5 dereceye kadar düşer. Bu nedenle Karacadağ pirinci daha sert bir yapıya, kendine özgü aromatik bir tada sahiptir.
Rengi ve yapısı sayesinde ithal pirinçlerle karıştırılması mümkün olmayan Karacadağ pirinci, diğer çeşitlere göre daha küçük taneli ve sarımsı renktedir. Bu özellikleriyle hem kültüre alınmış pirinçlerden hem de yurtdışından gelen türlerden kolaylıkla ayırt edilir.