Mezopotamya’nın bereketli toprakları üzerinde yer alan Mardin, geleneksel yöntemlerle üretilen yerli bulgur ile ünlüdür. Bu bulgur, hiçbir katkı veya GDO kullanılmadan, özenle seçilen sert buğdayların taş değirmende kırılması ve geleneksel usulde kurutulmasıyla hazırlanır. Doğal üretim süreci ve güneşte kurutma sayesinde kendine özgü altın rengi, tane tane dokusu ve zengin aromasıyla sofralarınıza değer katar.